EPA et DHA : les seuls chiffres qui comptent
Sur une boîte d'oméga-3, on te vend souvent « 1000 mg d'huile de poisson ». Ce chiffre ne veut rien dire. Ce qui compte, ce sont les quantités réelles d'EPA et de DHA, les deux acides gras actifs. Une capsule de 1000 mg d'huile peut ne contenir que 300 mg d'EPA + DHA — le reste, ce sont d'autres graisses.
Retiens donc — ne regarde jamais le poids total d'huile, regarde la somme EPA + DHA par dose. Les autorités de santé situent un apport utile autour de 250 à 500 mg d'EPA + DHA par jour pour un effet de fond, davantage selon les objectifs. Un bon produit affiche ces chiffres clairement ; un produit qui les noie dans le « total huile » a quelque chose à masquer.
La fraîcheur — le critère qu'on oublie toujours
Les oméga-3 sont des graisses fragiles qui s'oxydent facilement (à la chaleur, à la lumière, avec le temps). Un oméga-3 oxydé n'est pas seulement inefficace : il devient potentiellement contre-productif. On mesure ça avec l'indice TOTOX (plus il est bas, plus l'huile est fraîche). Peu de marques le communiquent celles qui le font envoient un bon signal de sérieux. Un signe simple côté consommateur : une capsule qui « remonte » avec un fort goût de poisson rance est souvent un mauvais signe.
La pureté — métaux lourds et contaminants
Le poisson concentre des polluants (mercure, PCB, dioxines). Un bon oméga-3 est distillé et purifié, avec des analyses de contaminants disponibles. Les labels indépendants ou les certifications de pureté sont un vrai plus ici, davantage que sur n'importe quelle autre catégorie.
La forme — triglycérides vs esters éthyliques
Détail technique, mais utile. Les oméga-3 existent sous forme triglycérides (TG/rTG), proche de leur état naturel et mieux absorbée, ou sous forme esters éthyliques (EE), moins chère à produire et un peu moins bien assimilée. À dosage égal, la forme triglycéride a un léger avantage. Ce n'est pas rédhibitoire, mais ça fait partie de ce qui distingue un produit premium d'un produit d'entrée de gamme.
En résumé
Le meilleur oméga-3, c'est celui qui affiche un EPA + DHA élevé et clair par dose, qui est frais (TOTOX bas, pas de goût rance), purifié (analyses de contaminants), idéalement en forme triglycéride. Le prix du pot compte moins que le prix au gramme d'EPA + DHA réel. Pour voir les oméga-3 qu'on a notés sur ces critères, file sur notre comparateur oméga-3.
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